葡萄酒的香气通常可以分为三类。一类香气是来自酿酒葡萄本身的果香；二类香气是来自葡萄酒发酵过程及橡木桶陈熟中产生的香气，如酵母的香气；三类香气就是葡萄酒陈酿而产生的酒香。
葡萄酒可以和荞麦醋混合使用，但这会对葡萄酒的味道和口感产生影响。荞麦醋具有酸味和独特的风味，加入葡萄酒中可能会改变其原有的香气和口感。
因此，如果你想尝试混合使用，建议先进行小规模的实验，尝试不同比例的混合，以找到最适合自己口味的配比。另外，也要注意不要加入过量的荞麦醋，以免过于酸味过重，影响整体的口感体验。
个人认为红酒更好。
因为红酒的香味和口感非常丰富，不同品种的红酒都有自己独特的风味，而且红酒的口感会随着饮用温度的变化而变化，非常适合悠闲的品酒。
相比之下，葡萄酒的口感会比较单薄，风味也比较一致。
当然，如果你喜欢清淡一些的酒，或者是配某些食物的话，葡萄酒也会是不错的选择。
值得一提的是，红酒和葡萄酒都有益健康，所以无论选择哪种酒都要适量饮用。