烧烤步骤：
第一步：生火：将烤炉清理干净，加入木炭点燃，待其充分燃烧后，再把炭火铺成厚约2公分左右的火层。将鸡胸肉冻一下稍微硬一点之后开始切制。
2.切成拇指大的小丁
3.直接放到腌料中腌制即可
烤制方法：
1.将鸡肉串放在烤炉上
2.迅速正面反面刷上薄薄一层油，开始正反面烤制
3.烤到鸡肉串变色，在烤制过程中要继续不断刷油使肉串不干
4.撒上薄薄的一层太太乐鲜味宝和薄薄的一层椒盐，正反面进行烤制5.在撒一层薄薄的孜然粉正反面烤制，出香即可给客人。
鸡翅的烤制方法
1.将穿好的鸡翅上炉进行烤制。
2.迅速将正反面刷油。
3.继续烤制，在烤制过程中将鸡翅背部划开两道，也可以在腌制步骤划开。
4..烤到两面微微发焦黄，颜色饱满时候，撒太太乐鲜味宝，椒盐，继续进行烤制，
5.在出品之前撒一层薄薄的孜然粉，正反面进行烤制出香即可出品
鸡翅
鸡腿的烤制方法
1.鸡腿的穿制，可以直接串制，也可以不需要串制直接用烧烤钳烤
2.烤制；和烤鸡翅的方法相同，注意的是撒椒盐的时候多撒一点，鸡腿肉质多而厚想更加入味。烤制完成后可以撒一些辣椒粉提高香度，这样更加好吃。
如果你想在家烫潮汕牛肉，通常可以在菜市场购买到适合的牛肉。菜市场是购买新鲜食材的常见场所之一，你可以在那里找到各种肉类选择。
在菜市场购买牛肉时，你可以选择新鲜的牛肉，并根据自己的需求选择不同的部位。潮汕牛肉火锅常用的部位包括牛里脊、牛脖肉、牛舌等。你可以与摊主沟通，了解他们是否有提供适合烫火锅的潮汕牛肉。
此外，你也可以考虑在专门的肉类市场或超市购买潮汕牛肉。这些地方可能会有更多的选择和专业的肉类供应商。
在购买牛肉时，确保选择新鲜、无异味的牛肉，并注意食品安全和卫生。在家里烫潮汕牛肉时，可以根据个人口味准备相应的调料和配菜，享受美味的潮汕牛肉火锅。