发面和烫面混合方法是，将半斤面粉用开水。烫一下晾凉和匀备用，再将四克的母粉用温水化开。倒入半斤干面粉中和匀后，把烫好和匀的面粉加入揉匀成团即可。
食材明细面粉适量花生油适量盐适量水适量制作步骤1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。
2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。
4.再重复一次、做成麻花生坯。
5.依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。
6.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。
7.在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。
所需材料：
- 面粉250克
- 酵母粉2克
- 精盐1克
- 白糖5克
- 温水150毫升
- 食用油适量
- 青葱末适量
- 盐适量
制作过程：
1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，加入酵母粉、精盐、白糖搅拌均匀后，慢慢加入温水揉成软面团，然后放在盆中再放在温暖处静置1小时左右发酵。
2. 发酵分割：当面团发酵至两倍大时，取出放在案板上，揪下一个小面团，排气搓圆，压扁成饼状。
3. 烤咸饼：准备不黏沾的平底锅，在锅中倒入一定量的食用油，摆上压扁的面饼煎炸，煎至表面变色后再翻面煎另一面，直至两面金黄。
4. 加调味：将煎好的咸饼盛出，在上面撒上适量盐和青葱末。
5. 出锅食用：趁热品尝，口感香脆微甜，非常美味。