螃蟹宝宝刚出生时，它们的身体非常小，只有几毫米大小，全身呈透明色，还没有形成坚硬的壳。它们的眼睛很大，还没有完全发育，看起来比较可爱。它们有五对脚，其中前三对较长，可以用来游泳和攀爬，后两对较短，可以用来行走。同时，它们的身体上还有很多细小的绒毛，用来感知周围环境和捕食。
在出生后的几个小时里，螃蟹宝宝会在水中漂浮，等待身体逐渐变硬，壳逐渐形成，开始独立生活。
先把两个蟹钳切下来，平放用刀拍碎备用。
蟹盖直接用刀切下去留两只角连着蟹身。
打开来才能看到这只蟹究竟好不好，值不值，这一只蟹，打个七、八分吧。
把蟹盖两只角拉下来。
蟹腮、蟹脐挖掉，其中蟹脐没什么肉，但是可以先留着，等会摆盘的时候，可以垫在蟹盖下，看上去饱满一点。
头部三角型的胃切掉，旁边一些小小的壳一并斩掉，留着没肉，看上去也不干净。
8只蟹爪的尖部全部切掉，只留有肉的上半部分蟹腿。
把身体对切，每半只蟹身切4块，每块连着一只蟹爪。
螃蟹卵孵化需要适宜的水温和盐度、充足的氧气、适量的水流以及合适的营养物质。
具体来说，螃蟹卵需要在水温22-25℃，盐度25-30‰的环境下孵化；水中需保持充足的氧气含量，可通过加入氧气增强通气；水流要适当，不能太弱或太强，以保持卵的稳定性；同时，还需要提供适量的有机物质和悬浮颗粒物作为卵的营养来源。
另外，螃蟹卵还需要避免过度搅动或过度曝光于阳光下，以免卵受到伤害。
只有以上条件都得以满足，螃蟹卵才能成功孵化。