糙米糖是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在选择糙米糖时，可以根据其热量和糖分含量进行比较。
一般来说，红糙米糖、黑糙米糖和紫米糖都比白糙米糖热量更低，糖分含量也较低，因为它们都含有更多的纤维和其他营养物质。
此外，如果想要选择更低热量、低糖分的糙米糖，可以选择添加了天然香料和蜂蜜的糙米糖，这些糖的热量和糖分含量都相对较低。
根据研究，低头色氨酸糖（L-tryptophan）是糙米糖中最低的一种类型。此外，L-甘氨酸糖 (L-glyceraldehyde) 和 5-羟基甲基糠醛（5-HMF）也是较低的类型。
这些类型的糙米糖在高温烘烤或高浓度糖液浸泡过程中可能会形成，因此，使用相对较低的烘烤温度和浸泡浓度可以将其含量降至最低。对于那些需要控制血糖水平的人，选择这些低含量的糙米糖可能是最好的选择。