外婆菜扣肉和梅菜扣肉都是中国传统的扣肉菜肴，它们的主要区别在于使用的配菜不同。
外婆菜扣肉通常使用外婆菜作为配菜，外婆菜是一种腌制的蔬菜，口感酸辣，具有独特的风味。梅菜扣肉则通常使用梅菜作为配菜，梅菜是一种腌制的芥菜，口感鲜美，香气浓郁。
此外，外婆菜扣肉和梅菜扣肉的制作方法和口感也略有不同。外婆菜扣肉通常更加酸辣，口感更加清爽，而梅菜扣肉则更加鲜美，口感更加浓郁。
杭州菜。
外婆菜的创始人是吴国平，该品牌成立于1998年，从马塍路“外婆菜”餐厅起步，外婆菜已经遍布大江南北，在上海、厦门、天津、合肥、杭州、武汉、无锡、南通、宁波等六十多座城市开设了餐厅，并以平均每年新开二十家门店数的速度逐年增加。截止到2020年，外婆餐饮集团已经成为在全国拥有两百多家门店以及八千多名员工的大型餐饮连锁机构。