盐池的羊肉 嫩度 风味物质 都不错！ 内蒙和新疆地域太大，味道都不一样！ 新疆的总体好一些，盐碱地的草，在山上放养的吃的是山泉水。
其实这些年宁夏的盐池滩羊这个品牌要好好的保护，不说别的，这些年盐池滩羊肉口感大不如从前，市场需求大，大部分都是育肥羊，出栏速度快，从口感上与食草羊有本质的区别
滩羊味道好，鲜
1.滩羊肉没有膻味,而山羊肉膻味较重。
2.滩羊肉绵软鲜香,煎炒烹炸烧烤,味道好且醇厚。山羊肉的肉质紧实,只能炖煮以增加料理来调整味道。
3.滩羊肉脂肪低味道鲜,也是适合三高人群食用的羊肉。
主料：盐池滩羊（脖排、寸排、腿肉等均可）
配料：配葱、鲜姜、精盐、花椒、胡萝卜、冬瓜切片等。
制作：
1、精选的盐池滩羊解冻后用清水浸泡30分钟捞出。
2、羊肉放入锅中加冷水（水要漫过肉块）烧开，打去浮沫，然后加入花椒、盐、葱段、鲜姜、置小火炖30-50分钟，加入胡萝卜、冬瓜、至熟后适当调味，盛盆食用