牛肉锅贴是南京的传统小吃，属金陵菜、金陵小吃，是秦淮八绝之一。牛肉锅贴以牛肉为馅料，用面皮包成细长饺子状后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具 。
制作牛肉锅贴所需的器械包括： - 平底锅或不粘锅：用于煎制锅贴。 - 锅铲：用于翻动锅贴，防止粘锅。 - 碗：用于盛放馅料和调味料。 - 汤匙：用于搅拌馅料和调味料。 - 筷子：用于包制锅贴。 - 擀面杖：用于擀制面皮。 - 面板或干净的厨房台面：用于放置面皮和包制锅贴。 - 量杯和量勺：用于准确测量调味料的用量。