一般3.5℃比较好喝，酸度适中，醋香醇厚，拌凉菜，吃饺子都不错，度数高的醋比较酸，需要稀释一下，口感不如3.5℃的醋香醇厚。
可以做因为陈醋、香菜和油豉油都是常见的中式烹饪调料，它们可以为鸡肉带来丰富的味道和口感。
陈醋是一种比较酸的调味品，能够中和鸡肉的腥味；香菜则带有一种清香味，能够为鸡肉带来一定的绿色感；油豉油是由豆豉和油组成的调味品，可以为鸡肉带来浓郁的咸香味。
陈醋这种度数一般是六度的陈醋最好。
1、看好总酸含量。总酸含量在4.5以上的陈醋才是好陈醋。总酸含量不是越高越好，超过6就需要谨慎了。
2、陈年的醋。酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋是中国四大名醋之一。以高粱为主料。先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵。一半醋醅进行熏醅，另一半醋醅进行淋醋，以所得醋液再浸泡熏醅，淋得新醋。新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成。山西特产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖。