可以做很多简单的小零食：
1. 米粉糕：将适量的米粉、水、糖混合后蒸制成糕，加入一些芝麻或者红豆馅，做出可口的小点心。
2. 米粉丸子：将适量的米粉和水揉成小球，加盐和葱花后放入滚水中煮熟，可以当作小吃或者夜宵。
3. 米粉薯饼：将熟的土豆、米粉、面粉和鸡蛋混合后压扁成薯饼，下锅煎熟即可。
4. 米粉蒸饺：将米粉和水揉成饺子皮，加入虾仁、猪肉末等馅料后蒸熟。
5. 米粉饼干：将米粉、糖、油和鸡蛋混合后做成饼干，可以拌上芝麻或者其他坚果，烤好后吃起来脆脆的。
以上这些小零食简单易做，口感美味，每一种都值得一试哦！
米皮裂缝原因有很多种，有可能是在蒸制的过程中，火候太小，温度不够，导致米皮没熟透，这样很容易造成米皮开裂。还有一个原因是因为米皮蒸的时间过长，蒸过了，这样也会导致面皮开裂。
面浆太稀薄，也有可能会导致蒸出来的面皮
开裂，所以在制作面皮的时候，一定要注意面浆的浓度
1、用料
米粉100克，糖20克，水100克，酵母2克
2、步骤 1）
用一半的米粉加糖和清水拌匀，锅中隔热水中搅拌至八分熟糊状拿出备用
步骤 2）
剩下的一半米粉加糖和清水拌匀，然后倒入八分熟的米糊进行搅拌，搅拌至米糊温度差不多30度时加入酵母，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 模具刷玉米油以免粘模，然后开水上锅蒸20分钟即可。