不完全正确。除湿的主要原理是将空气中的水蒸气通过凝结变为水，而制冷空调通过冷凝器的制冷作用达到这个效果。但也有其他除湿设备，如除湿机和除湿干衣机等。除湿机通过吸湿过滤网络吸入潮湿空气并将水分凝结，除湿干衣机则在烘干衣物的同时将空气中的水分凝结。因此，只有制冷空调能除湿的说法是片面的。
算
可以成为证据，但是否能够采纳需要结合案情确定。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十三条证据包括：（一）当事人的陈述；（二）书证；（三）物证；（四）视听资料；（五）电子数据；（六）证人证言；（七）鉴定意见；（八）勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据