小麦胚芽的吃法有：小麦胚芽吐司、胚芽燕麦粥等。
1.小麦胚芽吐司
将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，一次发酵结束后，将面团排气，分割成3小2大，松弛20分钟;2、取出一个面团，擀成椭圆形，对折擀长，圈起;3、放在模子中，开始第二次发酵，烤箱190°预热，下层40分钟。
2.胚芽燕麦粥
将200cc水煮沸备用。把全部材料混入沸水中焖煮5分钟即可。
小麦胚芽营养丰富，每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品，可以制成冲剂食用。
小麦胚芽200g，鸡蛋2个，普通面粉50g，牛奶200ml，
做法：小麦胚芽放入小石磨中研磨细粉，锅起热放入清水放入小麦胚芽粉煮熟，用过滤布过滤一下，留汤加入牛奶搅拌均匀趁热倒入面粉盆中，加入鸡蛋搅拌均匀倒入面垫上揉成光滑面团，用模具压成图形，放烤饼炉子文火烤熟即可
相对较高。
具体来说，小麦胚芽中的碳水化合物含量高达47%，这些碳水化合物是人体能量的重要来源，并且小麦胚芽中的低聚糖是一种易于消化的碳水化合物营养源。
同时，小麦胚芽的膳食纤维含量也是燕麦的三倍，有助于改善消化系统的健康。
小麦胚芽不仅碳水化合物含量较高，而且是一种营养价值很高的食品，适合作为健康饮食的一部分。