食材明细番茄鸡蛋木耳蘑菇油盐胡椒粉
做法1将木耳提前用水泡发，番茄切片，蘑菇撕成2半，鸡蛋打散。2锅里烧开水，将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。3再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。4炒锅下油，将蛋液下锅快速滑散后装起备用。5用余油炒番茄至软身，再放入木耳翻炒，再放入蘑菇。6最后倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可。
准备食材：取适量木耳和蘑菇，木耳需要提前用冷水泡发并撕成小朵，蘑菇则洗净切片备用。此外，还需要准备2~3枚鸡蛋，以及适量的盐、食用油、料酒等调料。
处理鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
炒鸡蛋：在热锅中倒入适量的食用油，待油温至六成热时，倒入蛋液，迅速翻炒成块。当鸡蛋炒至八成熟时，盛出备用。
炒蘑菇和木耳：在另一个锅中加入适量的食用油，放入蘑菇片中小火煸软。然后，倒入少许浸泡蘑菇的水，放入木耳，翻炒至木耳变软。根据口味加入适量的盐调味，收汁。
混合炒制：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蘑菇和木耳一起翻炒，确保所有食材充分混合。
出锅装盘：当所有食材都炒熟且入味后，即可出锅装盘。
请注意，在烹饪过程中，火候的控制非常重要。中小火煸炒蘑菇和木耳可以保持其鲜嫩口感，避免炒焦。此外，根据个人口味，还可以在炒制过程中加入其他调料或配菜，如红椒、豌豆等，以增加口感和色彩。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的木耳蘑菇炒蛋！
制作步骤：
1.首先，将虾仁清洗干净，剁成虾茸。
2.然后，将木耳提前用水泡发，洗净后切成细丝。
3.接着，将虾茸、木耳丝、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉和淀粉混合在一起，搅拌均匀。
5.搅拌好后，用手将虾茸搓成一个个小丸子。
6.然后，将虾丸放入沸水中煮熟，煮的过程中可以用勺子轻轻推动，防止粘连。
7.最后，将煮熟的虾丸捞出，放入已经炒好的木耳中，再加入适量的盐调味，翻拌均匀即可。