炸过料的油渣可以做成一道美味的菜肴，以下是一些做法：
凉拌油渣：将油渣切成小块，加入香菜、生抽、醋、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
油渣炒饭：将油渣切成小丁，与米饭、鸡蛋、蔬菜等一起炒制，口感丰富，美味可口。
油渣饺子：将油渣切成小丁，作为饺子馅料，与猪肉、韭菜等蔬菜搭配，口感鲜美。
油渣面：将油渣切成小丁，作为面食的配菜，与面条、蔬菜等一起煮制，口感香鲜。
总之，油渣是一种美味的食材，可以用来制作各种菜肴，口感丰富，值得一试。
如果锅太小炸不了整条鱼，可以尝试将鱼切成适合锅大小的块状，或者选择更小的鱼种。此外，也可以考虑使用更大的锅具来炸鱼，如平底锅或炸锅。重要的是，在炸鱼时要确保油足够热，鱼块不要过于拥挤，以便它们能够均匀受热，炸出金黄酥脆的外皮。
炸春卷粘锅的原因有多种可能性。
首先，若锅底没有足够的油，就会导致春卷和锅底接触面积变小，从而容易粘锅。
其次，春卷含有淀粉和面粉等胶质成分，炸制时会在高温油中快速膨胀，并释放出水分，这也会导致粘锅现象。
再者，春卷烹饪过程中如果火力过大或时间过长，也可能引起粘锅情况。为了避免这种情况的发生，炸春卷的时候可以掌握好油温和时间，也可以在锅底摆一层生菜叶或葱姜等，这样能降低粘锅的几率。