山西大同的刀削面，山西大同浑源县的凉粉，山西朔州市右玉县的糖饼。山西大同市的羊杂
山西的物产如下：
1、太原：老陈醋、清徐葡萄、晋祠大米、太原玉雕等。
2、大同：大同黄花、恒山黄芪、大同艺术瓷、大同铜器、云冈绢人、广灵豆腐干、阳高杏脯等。
3、朔州：降龙木拐杖、胡油、应县紫皮蒜等。
4、忻州：台砚、代县辣椒、段亩砚、台蘑、保德油枣、繁峙黄芪、河曲红果、同川梨、原平梨、舒筋散。
山西宁化府老陈醋，太原的太谷饼，大同的黄花！
五台蘑菇，正北芪，还有沁州黄小米，紫林陈醋，玉兰凉粉！
刀削面！
广灵小米！
豆腐干