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准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料
2
将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时
3
腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。
4
取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜
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将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。
6
把土豆和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。
7
取出烤好的猪肘，装盘，我在这里配上了一些酸菜。
完成
可以吃。但是其营养价值肯定大打折扣了，最好是当天或者第二天就把炖熟的羊肉吃完了，这样就会体现了它的营养价值的。
炖燕窝一般使用不锈钢或瓷器碗。不锈钢碗具有耐高温、耐腐蚀、易清洗等特点，使得它是一个用于炖燕窝的常见选择。
瓷器碗既能承受高温，也能保持热度，而且还能让燕窝更好地呈现出它的颜色和质感。
而使用塑料、玻璃等材质的碗不够耐高温，容易变形或破裂，也不方便清洗。此外，选择适合容量的碗，能保证炖燕窝不会溢出。总之，选择合适的碗能够使得炖燕窝更加美味，也更加安全卫生。