柿柿如意拿铁是一种具有浓郁口感的咖啡饮品，冰的和热的都有各自的特点。
对于喜欢口感清爽、口味淡一些的消费者来说，冰的柿柿如意拿铁更为适合，因为在冰镇之后，咖啡的苦涩感相对减少，甜味更加突出，口感也更加柔和、豆香味道更加明显。
而对于喜欢深度咖啡味道和较浓烈口感的消费者则可以选择热的柿柿如意拿铁。因为在热饮中，咖啡因温度升高，豆香味道和苦味更加浓郁，更能够满足消费者的口感需求。总之，两种口感各有千秋，消费者可以根据个人喜好选择不同口感的柿柿如意拿铁。
柿柿如意是一种传统的中式糕点，它的馅料取决于制作地区和个人口味。通常可以添加豆沙、咸蛋黄、桂花或芝麻等馅料。
豆沙是最常见的馅料，制作时将红豆煮熟压制成糊状，再加入糖和油搅拌均匀，烘干后就成为鲜美的豆沙馅。
咸蛋黄也是柿柿如意的常用馅料，经过加工后成为咸香可口的黄色馅心，与糯米外皮形成了口感十分丰富的组合。无论用什么馅料，柿柿如意奶香四溢、口感丝滑，是一种让人回味无穷的美食。
方法如下
1. 将柿子剥皮，去掉柿子顶部的茎，并用刀将柿子切成四瓣。
2. 将银耳提前泡发，然后将其撕成小块。
3. 将红枣剪去果核。
4. 将柿子、银耳、红枣和枸杞一起放入炖盅中。
5. 添加适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。
7. 盖上炖盅盖，放入蒸锅中用大火蒸煮30分钟至柿子变软。
8. 取出炖盅，让其稍微冷却即可食用。