预防为主，综合治理因为鳗林鱼烂尾是由于饲料过多、排泄物积累、水体缺氧等环境问题引起的，因此预防为主，首先要保持水体清洁，避免过度投放饲料，并根据水质情况进行适量换水，同时增加水中氧气含量，保证鱼儿的正常生理活动。
其次，可以在养殖过程中加强鱼体的免疫力，预防疾病发生。
如果已经发生鳗林鱼烂尾，需要综合治理。
鳗丝价格昂贵是因为制作它需要较为烦琐复杂的工序。首先，选材需要选取色泽均匀、肉厚、质地细腻的鳗鱼；
其次，需要将鳗鱼去皮、去骨、剖开去头尾，然后晾干；
最后，将晾干的鳗鱼肉切成丝，用各种调料和植物油搅拌腌制。
制作成品需要耗费大量时间和人力，且对匠人的技术要求极高，因此成品价格自然昂贵。另外，近年来鳗鱼资源日益减少，也是导致鳗丝价格上涨的原因之一。
鳗肉是可以食用的，而且在某些国家和地区，比如日本，鳗肉是一道非常受欢迎的美食。鳗肉是富含omega-3脂肪酸和维生素A、B12、D等营养物质的高蛋白食品。不过需要注意的是，由于鳗鱼常生活在污染严重的淡水中，因此鳗肉中会含有一定量的汞等有害物质，所以在选择和食用鳗肉时需要注意来自哪里的鳗鱼，以及其是否经过严格的检测和处理，以免食品安全问题。