食材：小墨斗鱼500克，酒2茶匙、蛋清1个，白胡椒1茶匙、盐1茶匙、番薯粉4匙。
原料采买：小墨斗鱼应挑选雪白有弹性的，色泽暗淡绵软者，为长时间暴露的不新鲜品。
做法：
1.将墨鱼与调味料拌匀。
2.炸油烧热(约三分之一锅油)，将番薯粉拌入腌好的墨斗鱼，放入油中炸熟捞出。
3.将锅子洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的墨斗鱼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于墨斗鱼上，便可起锅。
新鲜的婆婆丁花是不能够直接泡水的，因为天然或者是室外生长的蒲公英花当中，可能会含有尘土等较多的杂质，如果直接泡水可以引起水液的浑浊，影响使用效果。
所以一般情况下需要经过适当的分拣、过滤等加工之后去除尘土等杂质，才能泡水饮用。对于较大的花朵可以掰开泡水食用。
1.番茄细胞内因为金属离子浓度大于水，会形成渗透压，导致水透过细胞膜进去细胞内，直到水多导致番茄的表皮承受不住内部压力而炸开。
番茄在长时间浸水时才会炸开。
如果想把番茄泡在水里，建议在水里放一点盐，切记不要放多，否则番茄会变成咸的。
2.小番茄炸开有可能是温度的原因，建议用凉水清洗。