冰糖柚子的家常做法子皮切成细丝。 2. 柚子肉剥离出来，适量清水里放入适量的盐，把切好的柚子皮放进去，浸泡1个小时，去除苦味。 3. 把柚子肉和柚子皮放入锅中，加入500克清水和冰糖一起煮开，煮到冰糖全部融化以后，改小火慢慢煮40分钟，等柚子皮变得透明了且汤汁也开始变粘稠后关火。 4. 关火后放在锅里慢慢变凉，然后倒入蜂蜜拌匀，即可装瓶冷藏保存。
第二种做法：
先把柚子表皮清洗干净，擦干水分，用小刀将柚子皮和肉从中间划开，把柚子上面的白衣全部刮下来。
把刮下来的柚子皮切成细丝，在加入盐水中煮两遍，去除苦味。
把煮好的柚子皮和剥离出来的柚子肉放入锅中，加入清水和冰糖，煮开后改小火慢慢煮40分钟。
等柚子皮变得透明了且汤汁也开始变粘稠后关火，然后把煮好的冰糖柚子晾凉后倒入蜂蜜，装瓶冷藏保存。
首先，要选择外表光滑、色泽鲜艳的果实。
其次，要剥开果皮，观察果肉的颜色和质地。优质的冰糖柑果肉呈淡黄色或橙黄色，质地均匀，没有硬块或斑点。
最后，可以品尝一下果汁的味道，优质的冰糖柑口感鲜美，甜度适中，没有任何异味。
是永新橙皮,是江西永新特产,由未成熟的柚果制成。冰糖柚子皮是一道甜品零食，制作原料主要有柚子、冰糖等。
1．先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。
2．将柚子皮洗净，切条状备用。
3．锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。
4．水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。
5．约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。
6．等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。