冻住的鲈鱼不建议直接蒸,因为冻住的鲈鱼中还有许多的小冰晶,尤其是鱼肉还是处于被冻结的状态,如果直接蒸的话,会导致鱼肉一下子受热之后变得十分松散,肉质的口感会下降...
冻魔芋是一种常见的魔芋制品，通常需要经过冷冻和干燥两个步骤才能制成魔芋干。具体的时间取决于冻魔芋的大小、含水量和干燥条件等因素，一般来说，冻魔芋需要经过以下几个步骤：
1. 冷冻：将冻魔芋放入冷冻室中，冷冻时间一般为2-3小时，以确保魔芋中的水分被冻结。
2. 切片：将冷冻的魔芋切成适当大小的薄片，以便后续的干燥处理。
3. 干燥：将切好的魔芋薄片放入干燥室中，一般需要干燥8-12小时左右，具体时间取决于魔芋的含水量和干燥室的温度等因素。在干燥过程中，魔芋中的水分逐渐蒸发，魔芋逐渐变干，最终变成了魔芋干。
因此，冻魔芋需要冷冻2-3小时，然后进行切片和干燥处理，干燥时间一般为8-12小时左右，具体时间取决于魔芋的含水量和干燥条件等因素。
冻鱼允许有冰衣，但冰衣的厚度不能超过2毫米。在冻结过程中，由于鱼体表面水分的蒸发，会形成一层薄薄的冰衣。这层冰衣可以防止鱼肉变质，延长鱼肉的保质期。如果冰衣太厚，会影响鱼肉的质量，也会增加鱼肉的重量，造成浪费。