煮豆.灶头起好，水烧开了，把剥好的豆子倒进去，煮一煮，也不能煮的太烂的。还要放盐
3.冷却，去衣。从锅里撩出来，放在匾里，尽可能的把毛豆外面的一层衣去掉
4.熏豆。然后灶头里放上碳，把锅拿掉，摆上特制的刷子，开始慢慢的熏豆了，要很长时间的，等毛豆越来越小越来越小，直至完成。
先用开水烫一下青豆，再过一遍凉水，沥干水分用保鲜袋装好，注意一定要密封，抽掉里面的空气，然后再放入冰箱冷冻起来
1先把毛豆的外荚剥去，用清水浸洗，沥干水。
2备锅一只，放下清水1000克加盐烧开，把青豆肉倾下锅中，用竹筷搅匀，待水再烧开约10分钟豆肉已煮熟，倒在竹筛箕上晾干。
3准备炭火炉一只，烧猛炭火，将盛着青豆的竹筛箕放在炭炉的架上，烘至八九成干便可。
4将竹筛箕取开，把炭炉上的炭火减低，炭炉面铺上木屑，使其冒出木香烟，便再把盛青豆的竹筛箕放上熏，约熏10分钟便可。