选择工厂380V的总闸（断路器或开关）的大小时，需要考虑以下几个因素：

负载电流：首先需要计算工厂的总负载电流。这通常是通过将所有设备的额定功率相加，然后除以电压（380V）来得到的。例如，如果工厂的总功率为2,000kW，那么总负载电流为 ( I = \\frac{P}{V} = \\frac{2,000,000}{380} \\approx 5,263A )。

短路电流：除了正常负载电流外，还需要考虑短路时的电流。短路电流通常远大于正常负载电流，因此断路器需要能够承受这种高电流。短路电流的计算通常需要考虑电网的短路容量和工厂的电气布局。

断路器的类型：不同类型的断路器（如框架断路器、塑壳断路器等）有不同的电流容量。需要根据工厂的实际情况选择合适的断路器类型。

过载和短路保护：断路器不仅需要在正常工作时承载负载电流，还需要在过载或短路时切断电路以保护设备和人员安全。因此，需要选择具有适当过载和短路保护功能的断路器。

综上所述，选择工厂380V的总闸需要考虑多个因素，包括负载电流、短路电流、断路器的类型和保护功能等。在实际应用中，建议咨询专业的电气工程师或电气设备供应商，以确保选择合适的总闸并确保工厂的安全运行。