鱼抽真空后放在冷藏室能保持较长时间的新鲜度，具体时间取决于多种因素，包括鱼的种类、大小、保存温度等等。通常来说，抽真空的鱼可保存3-5天，在冷冻的情况下可保持更长时间。但是请注意，即使是真空包装，鱼类也会腐败，而且会因为细菌滋生而变质，因此请务必在食用前检查食品的状态，且请确保食品安全。
可以，腌制过后直接晒。下面介绍具体操作方法供参考，首先准备材料：大头鱼腩、盐。
1、大头鱼腩用清水清洗干净，然后切成长条备用。
2、把切好的鱼放到大盆里，然后撒入适量的盐。
3、搅拌均匀，然后放置一旁，腌制一小时。
4、一小时后，把鱼放到通风处晒干水分，太阳大的话晒两天就可以了。
5、完成。
答案是；
鱼拉白色便，并挂在肛门上怎么游动都不掉下来，应该考虑是鱼消化不良，可能患了肠炎，多半水温突变，造成消化不好，或是是吃得过多，或者是吃了不易消化的食物。