潮汕对蔬菜有着保留古代奇特的叫法：
菠菜叫飞龙，香菜叫莞荽
金不换叫鱼腥菜，丝瓜叫角瓜
菠萝叫番梨，马蹄叫钱葱
栗子叫猴乐，地瓜叫番薯
花生叫地豆，洋葱叫番葱
马铃薯叫共同
番茄就是西红柿
应菜就是空心菜
力勃叫网光，萝卜叫菜头
主料：鲈鱼500克，
辅料：乌梅30克，红尖椒20克，
调料：姜5克，大葱10克，盐3克，料酒5克，植物油15克
1.酸梅用3杯水熬成1杯水备用；把嫩姜、辣椒、葱切成细丝；鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。
2.将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟；油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅蒸鱼。
潮汕薏米早餐是一道健康美味的早餐选择，下面是一种简单的做法供您参考：
所需食材：
- 薏米：适量
- 燕麦片：适量
- 牛奶或豆浆：适量
- 果蔬坚果（如香蕉、苹果、蓝莓、核桃等）：适量
步骤：
1. 将适量的薏米洗净并浸泡在清水中30分钟至1小时，让其变软。
2. 把浸泡好的薏米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮熟。煮的时间根据个人口感决定，一般需要10到20分钟。
3. 在另一个锅中放入适量牛奶或豆浆，加热至温热状态。
4. 准备一个碗，将燕麦片倒入碗中。
5. 将煮熟的薏米沥干水分后倒入碗中，与燕麦片混合均匀。
6. 倒入温热的牛奶或豆浆，搅拌均匀直至成为稠状。
7. 可根据个人口味加入切碎的香蕉、苹果、蓝莓、核桃等果蔬坚果，增添口感和营养。
8. 搅拌均匀后，即可享用潮汕薏米早餐。
温馨提示：
- 若喜欢甜食，可以适量加入蜂蜜或红糖调味。
- 煮好的薏米可以事先准备好，放入冰箱中冷藏保存，早上只需加热即可节省时间。
- 除了燕麦片之外，您也可以尝试添加其他谷类食物，如小麦胚芽、玉米片等。
希望这个简单的潮汕薏米早餐做法能够帮到您，祝您早餐美味健康！