呼市正宗牛肉烧麦的制作口诀如下：
肥瘦四六绞成馅，油拌均匀调料添。
干姜花椒味精入，加水泡透成蓉状。
咸盐胡油不可少，热水土豆淀粉拌。
粉面与肉打均匀，葱碎油拌需留意。
细切葱条再成碎，避免反复切葱苦。
混合均匀即成功，呼市烧麦香满屋。
这个口诀概括了制作呼市正宗牛肉烧麦的主要步骤和要点，从选材到调味，再到制作技巧，都有详细的描述。遵循这个口诀，可以制作出正宗的呼市牛肉烧麦，享受美食的乐趣。
据本地文化传统习俗，呼市正月十五下午通常会有各种各样的庆祝活动，包括舞龙舞狮、划龙舟、放烟火等等，而踩高跷也是其中常见的一项活动。根据往年的情况，在呼市的一些公园和广场，会设有专门的踩高跷比赛场地，吸引着许多年轻人和孩子的参与和观赏。
除此之外，在一些农村地区，也会有村民自发组织的踩高跷活动，更具有民俗特色。因此，如果想要参加呼市正月十五下午的踩高跷，建议前往公园、广场或者联系当地村民了解详情。