面包是指用麦子做的东西,麦子数起来太费劲,所以是不可数,即面包也是不可数
蛋糕是论个儿,可以数清数字，所以可数
在制作蛋糕的时候出现塌陷的原因有很多,其中比较常见的有:
在打发蛋清的时候如果没有充分打发,会导致一定的液态蛋清留在底部,从而使蛋糕在烘焙的时候不能充分的发胀。
使用的面粉出现发霉、生虫等情况,也会导致蛋糕在烘焙时会出现塌陷的情况。
在搅拌蛋白和面粉的时候没有混合均匀,从而使面粉没有和蛋白充分的接触,导致蛋糕出现塌陷的情况。
发酵剂作用。
在蛋糕制作时，添加了酵母之类的发酵剂，因此，蛋糕吃多了往往产生涨气的现象，这种涨气现象的发生，是酵母在第二次产生作用。