青岛捶萝卜是青岛地方的一道特色菜，正宗的做法需要选用新鲜的萝卜，去掉萝卜皮，切成约1厘米见方的小块。然后将萝卜块放入盆中，加入适量的盐、鸡精、花椒粉、葱姜蒜末，用手拌匀。接着，将盆子里的萝卜块倒在案板上，用擀面杖反复捶打，直到萝卜块变成萝卜泥。最后，将捶好的萝卜泥装盘，撒上一些香菜末和葱花，即可食用。

需要注意的是，捶萝卜的口感和味道因地区和个人口味而异，可以根据个人喜好适量调整调料和捶打的力度。