习俗不同而已，没什么特别的理由。每个地方对年夜饭都有不同的规矩，有些地方吃年夜饭不能说话，有些要关门吃年夜饭，这些都是各地习俗、祖宗规矩导致的，有些夫妻如果都是独生子女的话，两个人不能同时在双方父母家吃饭，所以可能会选择在大年三十的中午吃年夜饭，这些都是不影响的。
衡阳市。
湖南、湖北两省也是中国山药的主要产区之一。
湖南省的山药品种以“衡山药”最为有名，其产地在衡阳市，因其生长在衡山山脉上而得名。湖北省的山药品种以“武当山药”最为有名，其产地在武当山，因其生长在武当山脉上而得名。
这个问题不准确，湖南人的年夜饭以湘中为代表，是选择晚上吃的；若是在湘北，那多是选择中午吃；湘北农村，有凌晨吃的，也有中午吃的，晚上吃的，各自依着各自的风俗习惯选择早，中，晚时段。据我了解，加上湘东，湘南，湘西一起，80%以上的湖南人，年夜饭是选晚上的。因此，说湖南人的年夜饭选择凌晨吃，是错的谬言。