首先我们要把猪大肠放入一个足够大的盆子中，加入一些食用盐，同时还要加上面粉。面粉非常的黏稠，所以对脏东西起到一个吸附的作用。再加入一些盐水，搅拌均匀后，静置十分钟。十分钟后将猪大肠捞出来，控干水分。
猪在被杀死后，身体会经历一系列的生理和生化变化，这些变化会导致肉质和口感的变化。
首先，猪在被杀死后，其身体会释放出大量的乳酸和组胺等物质。这些物质会导致猪肉变得酸涩、苦涩或带有其他不良的口味。因此，在猪刚被杀死后的一段时间内，猪肉是不适合食用的。
其次，猪在死亡后，其身体的温度会逐渐下降到室温。在温度下降的过程中，猪肉中的酶和细菌会开始活动，导致肉质变软和变坏。因此，在猪刚被杀死后的一段时间内，猪肉也是不适合食用的。
为了确保猪肉的口感和安全性，通常需要将猪杀死后的尸体放置一段时间，以便让乳酸和组胺等物质分解并降低酶和细菌的活动。这个时间通常为1-2小时，具体时间取决于猪的大小和温度。
因此，为了确保口感和安全性，刚杀的猪不能立刻吃。需要等待一段时间让猪肉中的物质分解和酶、细菌活动降低后再食用。
刚宰杀的新鲜猪肉通常不需要泡水。但是，有些地方的传统做法或者个人习惯可能会选择用淡盐水（清水中加入少量食盐）浸泡猪肉一段时间，这样做的目的可能是为了去除血水和腥味，或者是为了保持肉质的鲜嫩。
如果你选择用淡盐水浸泡猪肉，以下是一些步骤和注意事项：
### 浸泡步骤：
1. **准备淡盐水**：在足够大的容器中加入适量的清水，然后加入少量的食盐，搅拌均匀直至盐完全溶解。
2. **浸泡猪肉**：将刚宰杀的猪肉放入淡盐水中，确保肉块完全浸没在水中。
3. **浸泡时间**：根据肉块的大小和个人喜好，可以浸泡30分钟到1小时不等。
4. **清洗猪肉**：浸泡后，将猪肉取出，用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。
### 注意事项：
- 浸泡时间不宜过长，以免肉质过于咸涩或者失去肉的鲜味。
- 浸泡后的猪肉需要彻底清洗干净，以去除多余的盐分和血水。
- 有些人可能不习惯用淡盐水浸泡猪肉，认为这样会影响肉的原汁原味，这取决于个人口味和烹饪习惯。
在烹饪猪肉之前，确保肉已经处理干净，没有残留的血块或杂质，这样可以保证烹饪出来的菜肴口感和卫生。