香豆粉是豆科植物香豆子的子叶中提取出来的。

香豆粉色泽呈浅黄色，具有清香味，油润，其细度为40-60目，也是豆科植物葫芦巴子提胶后的副产品，葫芦巴粉中含有2%的薯蓣皂素，还含有8种氨基酸以及葫芦巴油。我们可利用葫芦巴粉经过深加工可提取出氨基酸、薯蓣皂素、油。香豆粉因其主要是种子的子叶部分，所以蛋白质含量可达到百分之二十八到百分之三十以上。
香豆粉的做法有很多种，但是做出好吃的香豆粉需要注意以下几点。
首先，选用优质的豆粉，将豆粉淘洗干净，用开水冲泡至糊状。
其次，制作糖水时，不宜加太多糖，可适量加入红枣、桂皮、茶叶等调味品。
最后，在煮制过程中要注意不要过热，否则会影响口感。还可以在食用前加入炒香花生、煮熟的红豆等搭配食用，味道更加丰富。总之，制作香豆粉需要耐心和细心，只有注意每一个细节才能做出美味的香豆粉。
香豆粉是一种常见的食品原料，通常呈粉末状。它是由香豆经过研磨和加工而成的。香豆是一种豆类植物，其果荚中含有许多小颗粒，这些小颗粒在加工过程中被提取出来，并制成粉末状。香豆粉的颜色通常为浅黄色或淡黄色，具有浓郁的香味和特殊的口感。在烹饪中，香豆粉常用于制作甜品、点心、饼干等食品，也可以用于调味料或增添风味。