牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。
牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。
牛油果奶昔放锅土蒸不能凝结哦！牛油果本身味道可能接受率比较低，加入香浓的香蕉打成奶昔，超级浓醇甜蜜，非常小清新的厚重感。
1 牛油果好坏可以通过外观和口感来区分。
2 外观方面，好的牛油果表皮光滑，颜色鲜艳，没有明显的破损或凹陷，坏的牛油果表皮可能会呈现暗色或褐色，有明显的破损或凹陷。
口感方面，好的牛油果果肉柔软细腻，味道鲜美，坏的牛油果果肉可能会出现腐烂或硬化的情况。
3 另外，购买牛油果时应该选择成熟的果实，可以轻轻按压果肉，如果有一定的弹性则表示成熟，如果果肉过于软烂则表示过熟或者已经变质。