发鱿鱼时煮一下主要有以下几个原因：
1.去除异味：鱿鱼本身可能带有一些腥味，通过煮一下可以帮助去除这些异味，使鱿鱼更加鲜美。
2.使肉质变软：煮鱿鱼可以使其肉质变得更加柔软，更容易咀嚼和消化。
3.杀菌消毒：煮鱿鱼可以杀灭表面的细菌和寄生虫，提高食品安全性。
4.便于后续加工：煮过的鱿鱼在后续的烹饪过程中更容易熟透，也更容易吸收其他调味料的味道。
需要注意的是，煮鱿鱼的时间不宜过长，以免鱿鱼变得过于软烂，影响口感。
做法如下
材料三文鱼皮200g，盐3g，胡椒粉一勺，酒8g，天妇罗粉一勺，低粉150g，鸡蛋20g，椒盐一勺，蕃茄酱10g做法1.三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会.天妇罗粉调成面衣.2.油锅烧热.把腌好的鱼皮沾一层干面粉再沾面衣.下油锅炸到酥脆.非常简单.3.没有天妇罗粉可以用低粉150克一克泡打粉加上一个鸡蛋再放100ml水调成.吃时可以沾椒盐或蕃茄酱.
发鲜肉快递需要冷冻。
现在很多的快递公司都有冷链运输车,在寄快递的时候要和收件人说明需要走冷冻运输,不过一般冷链运输价格会相对来说比较贵一些。
如果是邮寄的目的地距离比较近的话,那么可以走正常的快递运输,但是要将冷猪肉冻住。 快递可以寄生肉,但是生肉不能是来自疫区的。