先将80克的藜麦清洗两遍，倒入清水泡一个小时看到小胚芽钻出来口感会更好，盆里倒入500克玉米面，280克温水中加入5克酵母，再将玉米面拌好后倒入泡好的藜麦，为了口感更松软打入一个鸡蛋，再将和好的面团做成大小一致的馒头胚，醒发到1.5倍大，冷水开后15分钟就熟了。
主料：黄豆面250g，玉米面150g，小米面150g
辅料：小苏打适量
1. 取适量小米面、玉米面、黄豆面及小苏打，并拌均匀。
2. 用开水淋在面上，边淋边用筷子搅拌成小面团状。
3. 再加适量水将面和成面团。饧10分钟。
4. 将面团分成均匀的面剂。
5. 团成上尖下圆的窝头形状的面团。
6. 在窝头形状的面团下方掏出孔。窝窝头就好啦。
7. 将窝窝头依次做好，入蒸锅，蒸20分钟即可。
做法：
1· 称取牛奶。
2· 放入高筋面粉和藜麦粉。
3· 对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。
4· 开始第一次和面程序。
5· 程序结束后，放入黄油。
6· 第二次程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。
7· 室温进行一发。
8· 发好的面团拿出来排气。
9· 分成三份，松弛15分钟。
10· 将面团擀开，从上至下卷起来。
11· 做好所有的，放入吐司盒中。
12· 烤箱中放一碗热水，进行二发。
13· 二发好后取出。
14· 预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。
15· 烤好以后倒扣脱模。
16· 自然放凉。
17· 切片后，抹一点花生酱即可。