主料：澄粉150g、沸水300g、生粉50g
辅料：虾仁馅适量
1、将澄粉和生粉混合。
2、倒入100度的开水烫面。
3、将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4、将醒好的面搓成长条。
5、切成一个一个的小剂子。
6、将皮擀成圆形。
7、放入适量的虾馅在饺子皮上。
8、包好。
9、包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
10、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
11、成品。
1. **保鲜袋或保鲜盒**：将饺子放入保鲜袋或保鲜盒中，可以有效地隔绝空气和防止饺子粘连。同时，也可以在容器上标注好日期，方便查看和食用。
2. **专门的冰箱收纳盒**：市面上有许多专为冰箱收纳而设计的盒子，这些盒子通常有很好的隔水防潮功能，并且可以将饺子整齐地摆放，易于取出。
3. **平底盘子**：将饺子一个个摆放于平底盘子中，待其冷冻凝固后，可以用保鲜膜将它们包裹起来，再放入冰箱保存。
不论使用哪种容器，都应确保饺子在保存过程中完全密封，以避免受潮和防止饺子粘连。在食用前，需要确保饺子彻底解冻，以免因温度差异造成饺子破裂。
1.冷水浸泡冻饺子，40度水煮。将冻饺子在水中浸泡1-2分钟，锅中水烧至40度，大约2-3分钟，下入饺子，这样的饺子容易熟，也难以出现粘锅的情况。
原理：冷冻水饺本身会失去冰箱中的部分水分，浸泡在水中再煮可以使水饺吸收部分水分，降低水饺破裂的几率。