梅见酒开封后能存放一个月左右。梅见酒是一种青梅酒，使用高粱基酒和青梅调配而得，酒精度数一般是12度左右，酒精度数较低，在打开后，容易感染变质，因此应尽快饮用。
梅见青梅酒开封后喝不完，可以密封好放冰箱冷藏保存，虽然放冰箱可以延长青梅酒的保质期，但是青梅酒打开之后容易受潮、变质，所以建议在1个月内喝完为好。
梅见酒是一种青梅酒，开封后能存放一个月左右。若开封后未能及时饮用完，可将其密封好后放冰箱冷藏保存，但也建议在一个月内喝完。
另外，青梅酒的保质期取决于酒精度和封装方式，通常为12度或14度，保质期为2年。若发现青梅酒出现异味、发霉等情况，则不能继续饮用。