想要买便宜且好用的破壁机可以通过以下几种途径：
1. 选择拥有较高认知度的品牌，在购买前多做功课，比较不同品牌之间的性价比，选出适合自己的破壁机。
2. 在商场或网络平台上购买时，关注活动和优惠信息，购买时可以获得更大的折扣和更多的优惠。
3. 选择购买新款破壁机，在商场或网络平台上选购新款破壁机时，价格通常相对较低。
最后，要注意选择到正品渠道购买，确保购买到正品且有售后保障。
破壁机底盘的材质应该根据实际需要而定。一般来说，如果需要更高的耐腐蚀性和稳定性，选用304不锈钢是不错的选择。而如果需要更好的耐磨性和耐高温性，则可以考虑采用陶瓷材料。综合来看，应该根据破壁机的实际使用环境和性能要求来选择底盘材质，以保证破壁机的稳定性和使用寿命。
要买便宜又好用的破壁机，需要进行一定的市场调查。可以通过比较不同品牌、不同型号的破壁机的价格、功能、口碑和评价，来选择性价比最高的产品。
此外，建议选择正规的电器商城或官方网站购买，可以避免买到假货或不良品。还可以关注一些大型电商平台的双十一等促销活动，有可能会有一定的折扣优惠。 最后，选择破壁机还需根据个人需求和使用习惯，如材质、容量、功率、功能等综合考虑，以找到最适合自己的产品。