材料：
- 青皮300克
- 生姜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 香叶适量
- 葱段适量
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量
步骤：
1.选取红皮较薄、没有人工损伤的青皮，切成约五厘米双钩形状。
2.把青皮放入锅中，加入清水煮烫约1分钟，捞出晾凉控干水份。
3.生姜、蒜瓣和干辣椒一个切小块，香叶切段备用。
4.在容器中加入盐、糖、料酒，拌匀，加入适量清水。
5.放入捞好的青皮，加入葱段、姜、蒜、香叶和干辣椒，自然搅拌均匀。
6.将容器盖好，放置在阴凉通风处。
7.第二天，拌匀均匀后再放入闷锅里渍3-4天，直至青皮变软变透，搅拌几次，保证每个青皮都受腌制。如果嫌麻烦也可以直接放在冰箱内冷藏1-2天即可。
8.腌好的青皮去除掉葱、姜、蒜、香叶和干辣椒，剩下的青皮用清水冲洗两遍，捞出后直接食用，或者用适量醋拌凉菜食用。
1. 生食：将青皮山楂洗净后直接食用，口感酸甜可口。
2. 山楂酱：将青皮山楂洗净、去核后，加入适量的糖和水，炖煮至山楂软烂，然后用料理机打成泥状，冷却后即可食用。
3. 山楂片：将青皮山楂洗净、去核，切成薄片，放入烤箱烤干，制成山楂片，口感酸甜可口。
4. 山楂茶：将青皮山楂洗净，切成小块，放入锅中煮水，加入适量的糖，煮沸后倒入杯中，即可饮用。
5. 山楂糖葫芦：将青皮山楂洗净、去核，用竹签串好，然后放入锅中煮糖，糖汁煮至适中浓度后，将山楂串放入糖汁中滚动，待糖汁凝固后取出，冷却后即可食用。
6. 山楂核桃茶：将核桃仁与青皮山楂一起炖煮，加入适量的糖，煮至核桃熟软，即可饮用。
7. 腌制山楂：将青皮山楂洗净、去核，切成小块，放入盐水中浸泡一段时间，然后捞出沥干，加入适量的糖、盐、酱油等调料，腌制一段时间，即可食用。
8. 山楂糯米饼：将青皮山楂打成泥，与糯米粉、面粉、糖等混合，制成饼状，放入锅中蒸熟，即可食用。
这些青皮山楂的吃法仅供参考，你可以根据个人口味和需求，尝试不同的制作方法。
青皮无花果冬季修剪的方法主要包括以下几个步骤：
疏除萌蘖枝和徒长枝：首先剪去基部发生的萌蘖枝，对于主枝上的徒长枝，除需用作更新枝外，一律从基部去除。
消除平行枝和交叉枝：对于树冠内的交叉枝和平行枝大枝，应将混杂技从基部疏剪和短截，使各大枝间保留适当距离，不致相互遮荫。
短截延长枝：为了维持树形，对主枝、副主枝的延长枝应适度短剪，强枝留短，弱枝延长，以便使各主枝、副主枝的延长枝间维持长势平衡。
选留结果母枝：无花果的结果母枝极易生成，一年生枝除徒长枝外无论上年结果与否，几乎全部都能作为结果母枝，因此要防结果母枝过多过密。修剪时应适当疏删，去劣留优，使结果枝间保持一定间隔，抽生的结果枝不致互相遮荫。
更新侧枝：随着树龄的增加，主枝或副主枝上所生侧枝因逐渐分支伸长，致使下部空虚，侧枝的长势衰弱而生长不良。因此,对衰弱的侧枝应选择附近的徒长枝来更新，对未发生徒长枝的则将衰弱侧枝从基部除去，促其附近隐芽萌发新枝，作为新的侧枝。
去除死枝和病枝：检查植株，将死枝和病枝修剪掉，防止病害传播和影响植株的健康生长。
修剪瘦枝：选择较老或弱的枝条进行修剪，以保持植株的形态美观和通风透气性。