不是活鱼。
因为三江源的烤鱼通常是用已经捕捞到的鱼进行加工制作的，而不是在现场捕捞新鲜的活鱼进行制作。
同时，烤鱼制作过程中需要对鱼进行处理，如去鳞、去内脏等，也难以在现场完成。
尽管三江源的烤鱼不是活鱼，但仍有人认为现场杀鱼烤制更加新鲜美味。
同时，也要注意食品安全和卫生。
三江源地区具有苔原群落的特征，主要分布在高山地带和高海拔地区。苔原群落是一种寒冷气候条件下形成的植被类型，以苔藓和地衣为主要组成，植被较为矮小，覆盖度较低，主要分布于高寒地区和高山地带。在三江源地区，由于高海拔和寒冷气候条件，苔原群落得到良好的发育，成为了该地区独特的植被类型之一。苔原植被不仅对当地的生物多样性维护起着重要的作用，也是高海拔地区的重要水源涵养区，对保护三江源地区的生态环境具有重要意义。
三江源牛羊肉从青海东部来。
牦小牛牛来自青海东部。这块瑰丽的宝地，是长江、黄河、澜沧江的发源地，被誉为“三江源”、“江河源头”、“中华水塔”，地形大势是盆地、高山和河谷相间分布的高原。作为“世界屋脊”青藏高原的一部分，地势险要，形胜壮美。“天河锁钥、海藏咽喉。”千百年来文人墨客的评价更给这片净土增添了一份神秘感。