庐江大饺子是安徽省典型的传统美食之一，制作方法简单，口感独特。首先准备好饺子皮和馅料，饺子皮可以自己做或者购买现成的。馅料包括猪肉末、韭菜、姜末、盐、酱油和少许芝麻油。将馅料混合均匀后，包入饺子皮中，捏紧封口。接着将饺子放入沸水中煮熟即可。庐江大饺子馅料鲜美，皮薄馅嫩，配合独特的酱汁和蒜泥，味道更佳。
庐江大汉塘红杉林的最佳观赏期在每年的秋冬季节，特别是11月下旬，此时红杉树叶由黄变红，层林尽染，景色如诗如画。大汉塘位于安徽省合肥市庐江县柯坦镇城池村，这里生长着约1.2万棵池杉，其中不少历经沧桑，矗立在清澈的水面上，不仅护住了水源，而且四季变幻、美丽如画的风景。另外，由于大汉塘水库的地理位置优越且景色优美，吸引了许多游客前来露营搭帐篷，跳舞，拍照。所以无论是欣赏秋色还是体验户外活动，秋冬季节的庐江大汉塘红杉林都是一个不错的选择。
大米粉适量，馅（荤的素的甚至咸菜都可以，剁细如水饺馅）若干
大米粉置微波炉中转6—7分钟至熟透，加入适量开水，少许食盐，揉匀，分成鸡蛋大小的块，捏扁装馅，封口，封口后将封口那边放在掌心，挺起手掌稍作整理，一个大饼宣告诞生，此时你也可以将一次吃不了的大饼，放入冰箱速冻保存。
锅内放少许菜子油，置火上加热炝锅，放入大饼，点火后浇上少许开水，盖锅烧至有蒸汽升起即停火，（如有糊味，应停火察看是不是水放的太少）稍焖片刻，一锅大饼就可以装碗上桌了