煮过的豆米放进冰箱能够保存3-4天，但这也取决于豆米的新鲜程度、存放条件和冷藏类型。
存放时应将其放入密封袋或容器中，以避免空气和湿气进入，同时将其存放在冰箱中温度为4℃以下的区域。如果豆米放置时间过久，应该严格遵循食品安全原则，不要食用。为确保食品的品质和安全性，建议如有必要，可以将豆米冷冻存放。
煮过的面条并不能再做成鲜面条。鲜面条是指用面粉和水、鸡蛋等原料制作的未经煮过的新鲜面条。煮过的面条已经被液体浸泡和煮熟，损失了原有的口感和质地，再次制作成鲜面条会影响口感与质量。
如果想将剩余的面条再次利用，可以尝试加入其他材料，比如蔬菜、肉类等进行炒制，或者做成凉拌面等其他菜肴。