肉发霉不能吃了,只能扔掉了。如果是腊肉发霉,还能补救一下。把发霉部分切掉,而后用中药砂仁、豆蔻一起煮,食用时佐以香菜。务必经过煮、炒、蒸、烤等高温处理。
对于猪肉、牛肉、鸡肉等较大的肉块，油炸时间应控制在5-10分钟内。
如果肉是肉条、肉块或肉粒，则油炸时间可以稍长一些，大约在15-20分钟之间。
另外，有的建议在肉类炸制过程中，当油面波动并有青烟时，即温度约为140°C左右，下锅后需要轻轻搅拌以确保受热均匀，这个过程可能需要约十秒到一分钟
1、将煮好的艾叶放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2、艾叶最好存放在密封袋中，以免异味污染。
3、若需要长期保存，可将艾叶放入冰箱保存，以延长保存期限。