生菜出苗快不得病的好方法有提前的把种子分好，选好最好的，然后用一些生长剂浸泡在适当的时候种植，那样出苗快生长旺盛
能过冬
香菜属于耐寒性蔬菜，能耐零下2度低温，在冬季一般不需要覆盖塑料布。如果在香菜出苗后用塑料盖住，会破坏香菜自然越冬的平衡，影响口感。但当气温低于零下2度时，为了防止香菜被冻死，可以选择覆盖塑料膜，同时在上面盖上一层稻草进行保温。
一般情况是一个星期左右，不过具体的还是根据温度，湿度和土壤决定，香菜喜阴，如果在南方的话，可以十月份左右种植，如果在北方的话，可以七月份到八月份种植，种植之后，定苗之前不要浇水，定苗之后需要定期适量浇水，保持土壤湿润，加上土壤有机物含量高的话，一周时间就可以发芽了。