这两种粉都要用到
用料 ；糯米粉 400g ；粘米粉 100g ；花生 2500g ；水 适量（步骤会说明） ；盐 一小勺 ；
2.炸花生饼的做法 ；将糯米粉和粘米粉混合均匀，留少许以便不小心水加多了，面糊太稀可加。
3.花生洗净稍微晾下；加适量水至面糊较稀的状态，放入花生后便不会很稀，需再加水至提起漏勺面糊水自由下滴；将模具勺事先刷油静置，以便脱模。炒锅下油，放入静置好的模具勺，稍炸下，以便脱模。用漏勺舀一勺沾满面糊水的花生，漏下多余面糊水，只要花生上裹上一层面糊水即可，放入模具勺，铺满勺子便可，不要重叠（面糊边用会边慢慢变浓稠，需要不时加少许水拌匀至理想状态）；
4.下锅炸，直至轻松脱模后再继续下一勺，脱模后的饼还需要炸至面糊变金黄色，捞起晾凉即可；晾凉装袋。；花生还可换成切成丝的番薯、紫薯、芋头，一样的做法，只是不用漏勺，改成用筷子摆。炸紫薯丝和炸番薯丝；
5.小贴士；1、面糊的黏稠度很重要，花生只要裹上薄薄一层面糊水即可2、第一块为尝试，基本会失败，边做边调整面糊水，很简单3、封口后放上十天还很酥脆
准备材料：首先需要准备好花生豆，并将其用清水浸泡30分钟，以去除多余的水分。浸泡后，可以用厨房纸巾擦干花生豆，以便更好地炸制。
热锅加油：将锅预热后，加入适量的食油，并用中小火加热。当油温升高到大约五成热时，可以将浸泡好的花生豆倒入锅中。
翻炒：使用锅铲不断翻炒花生豆，确保它们能在锅中均匀受热。在炸制过程中，可以使用锅盖遮挡部分油，以防烫伤。
注意火候：炸制过程中应保持中小火，并根据花生豆的变化调整火力大小。如果没有炸出“噼啪”声，表明花生豆可能还未炸透，此时应立即关火，并将花生豆捞出。
盛出与调味：炸好的花生豆趁热撒上孜然粉和食盐，这样可以增加风味。让花生豆自然冷却一会儿，口感会更加酥香脆。
以上步骤可以帮助您制作出口感酥香、色泽金黄的炸花生豆。请注意，为了防止花生豆炸糊或出现苦味，应该使用中小火并且控制火候，同时也要注意及时捞出，避免长时间在热油中炸制。
步骤：
1.将面条撒上小粉抓散
2.将面条一根根的放入漏勺中，放出藤编花篮状
3.在上面压上一个漏勺
4.往下扣紧，然后洒水,放5分钟定型
5.将油烧热到130℃。油量只要没过花篮边下缘即可。要定型先炸花边
6.全部没入一起炸，炸制金黄焦脆即可出锅
7.轻轻倒出花篮倒扣放凉保持脆度
8.各种菜备好切末，红萝卜切片
9.将水烧开关火，胡萝卜片放入水中
10.将面条放入滚水中烫一把捞起
11.锅中放入蒜末，荸荠末香菇末炒香，然后放入甜豌豆，红萝卜丝，甜玉米，鸡肉。
13.倒入烫好的面条。放入香菇粉，黑胡椒粉，豉油，芝麻油，小米辣粉调味。
14.将面条配菜挑在冷却的面条花篮中