白矸石是一种含有高硬度的矿物，它的硬度大约在7到7.5之间。这意味着它在莫氏硬度尺度上的位置相对较高，表明它具有相当高的抗刮擦能力。白矸石主要成分是硅酸盐矿物，其晶体结构非常紧密。因此，即使受到外部冲击或磨擦，白矸石也不容易受损。这些特性使得白矸石成为一种理想的建筑材料，并在广泛用于地板、台面和墙壁装饰等方面。总的来说，白矸石的硬度使得它在各种应用场景都表现出色。
白矾是一种常用的食品添加剂，它主要用于嫩化、增强面筋弹性、增加面条光泽等。在面制品的生产过程中，根据不同的口感需求，可以加入适量的白矾。但是，对于家庭自制的面食来说，建议不要把白矾加入面里，因为过量的白矾会导致面团酸性过大，影响口感和健康。此外，如果需要在家做嫩肉加工等，也应该严格按照食品安全法规和操作规范来使用白矾。