将鲤鱼清洗干净，去除鳞片和内脏。 在鱼身上划几刀，以便入味。
将葱姜蒜切碎，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
将调好的料汁倒入鱼中，腌制30分钟以上。
在锅中倒入适量的油，烧热后放入鲤鱼，煎至两面金黄。
加入适量的清水，没过鱼身，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
加入土豆、红萝卜、香菇等配菜，继续炖煮10分钟。 加入少许葱花和香菜，即可出锅享用。
1· 牛排骨清洗干净
2· 冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨
3· 切一个洋葱备用
4· 锅中热油，放入姜片，洋葱炒香
5· 然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒
6· 炒出香味
7· 放入牛排骨
8· 多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄
9· 加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐
10· 盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了
11· 捞出牛排骨转入砂锅中，砂锅用洋葱垫底，把汤汁也倒进去，烧开后撒上香菜就可以上桌了！
1、黄花鱼去内脏打斜刀。
2、起锅放入油5毫升，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5克、老抽5克、八角1粒，水150毫升。
3、随后加入蚝油3克，盐2克、鸡粉2克、白砂糖5克、胡椒粉3克，大火煮沸焖至收汁即可。