在深圳初八，您可以考虑以下的活动和景点：

1. 赏花：深圳是一个花的海洋，初八正值春节期间，可以到深圳的各大公园和花卉市场赏花。比较知名的有华侨城大侠谷、深圳中华民俗文化村等地，您可以欣赏到各种盛开的春花。

2. 游乐园：深圳有许多知名的游乐园，如欢乐谷、大梅沙海上世界等。您可以选择一个喜欢的游乐园，在初八这一天感受刺激的游乐设施和欢乐的氛围。

3. 品尝美食：深圳有丰富多样的美食文化，您可以尝试深圳特色的潮汕菜、海鲜和小吃。初八这一天，很多餐厅和小吃摊位都会有节日推出的特色菜肴，您可以品味正宗的深圳美食。

4. 景区游览：深圳有许多著名的景区，如世界之窗、深圳野生动物园等。您可以前往这些景区游览，欣赏各种展览和表演，体验不同的文化和自然风光。

5.购物：深圳作为一个现代化的城市，拥有众多的购物中心和商场，您可以在初八这一天前往购物，寻找节日优惠和特别的商品。

以上是初八在深圳可以选择的一些活动和景点，希望对您有所帮助。祝您在深圳度过愉快的初八节日！