不粘锅和炒锅是常用的煮菜工具，但是它们并不适用于煮汤。不粘锅和炒锅的设计和材质注重的是其不粘性和快速的导热性，适用于翻炒煮炒等快炒式菜品，但是在煮汤的过程中需要长时间的慢炖，对这类厨具的要求是较高的保温和耐火性能，因此需要使用慢炖锅或者高压锅等特别设计的烹饪工具来煮汤，以保证烹饪的效果和安全性。
一般来说，40cm的不粘锅炒锅会具有以下参数配置：直径40cm，深度适中，表面涂层为不粘涂层，底部加厚设计，手柄防烫设计，适用于各种灶具，耐高温，易清洁等特点。
这些参数配置足以满足日常烹饪需求。
主料：高粉150g，水100g
方法/步骤
1.高粉、水和酵母合成光滑的面团,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。
2.除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟,再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段,停机。
3.取出面团放进容器里,盖上保鲜膜,饧30分钟。
用压面机1档反复压制光滑后,大约压制七、八次,面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。
4.面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团,每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里,盖上保鲜膜,醒发40分钟。
5.在醒发好的面团表面划七、八刀后,刷上牛奶。烤箱180度预热。
6.将烤盘放在烤箱中层的烤架上,上下火烤,18分钟出炉即可。