2、先把虾笼子放入冰水中5分钟，使得虾进入休眠状态，从而代谢降低。
3、五分钟后捞出虾笼子。
4、把虾从虾笼子装入泡沫箱子。
5、把泡沫箱子装入塑料膜中。
6、给塑料膜中，用氧气泵加入纯氧，这样再运输虾的过程中就能存活很久了。
虾要先把虾尾去掉，再把虾皮去干净，然后呢把虾破开，把内肠都洗干净了把水沥干，再倒点生抽、生粉、和虾一起绞拌一下就可以炸了
1.
洗净后加葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、打一颗鸡蛋、加土豆淀粉搅拌均匀，再往里倒点油搅拌均匀，腌20 分钟。
2.
热锅凉油，中小火慢炸，炸至定型后轻轻推动，让其全部炸透，控油捞出。
3.
剩下的也全部炸好，控油捞出。