青豆角一般是焯水三四分钟就可以了，因为时间短了豆角还是生的，时间过长豆角就不绿了口还不好，所焯三四分钟就可以了。
做法如下：
1. 准备原料：大米200克，虾仁300克，青豆100克，盐、料酒各适量。
2. 处理虾仁和青豆：虾仁用清水洗净，放入盘中，加入盐、料酒腌渍15分钟。青豆洗净，在沸水锅中焯5分钟左右。
3. 浸泡大米：大米洗净，放入清水中浸泡1小时。
4. 焖制：将大米放入电饭煲中，加入适量清水，然后将虾仁、青豆放在大米上面。按下开关，焖20分钟左右。
5. 调味和再焖：开关跳过后，再加入适量盐调味，然后盖上盖子再焖10分钟左右即可。
长的不一样！里面果实也不一样。青豆是长长的，里面豆子椭圆，豌豆一指长。里面果实圆滚滚，毛豆外形一指有绒毛，里面也是椭圆形。很好区分。